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白酒年份越久越“值钱”?鉴酒师:这3种放5年的白酒,毫无价值

2019-02-20 09:20 182

众所周知,白酒作为我国的国酒,有着丰厚的酒文化底蕴,更是我们众多酒类品种中,最具代表性的作品。而早期的白酒以杜康最为出名,之后才有西凤酒、汾酒、五粮液、茅台酒及剑南春酒等众多品牌白酒的出现。但现如今的杜康酒已经跟不上这个时代的步伐,且白酒界扛把子的地位已经被茅台酒所顶替掉。                                           

而且相信大家也都听说过我国的白酒年份越久越“值钱”的说法,没错这句话就是来源于贵州的飞天茅台酒,这酒要是放着不喝的话,越放确实越值钱,很有收藏价值,更是很多富豪家里必收藏的白酒之一。因此这也是很多人都觉得这白酒喝不完或者不喝存放起来,存放越久就觉得会升值,会更好喝。事实上,并非国内所有白酒年份越久越“值钱”,鉴酒师:这3种放5年的白酒,毫无价值可言。              


第一种酒就是酒精勾兑酒,这是利用酒精勾兑而成的酒,而且这酒精勾兑酒在我们国内是合法。而这种酒精勾兑酒的出现其实是上个年代国家大饥荒时的产物,当时人们放都吃不饱,而白酒又都是纯粮酿制的,为缓解白酒对粮食的依赖,因此才出现了这种酒。这种酒精勾兑酒确实能喝,但跟纯粮酿制的白酒工艺上是有所区别的,酒的口感自然没有纯粮酒那么好,由于酒精勾兑酒最大的特点就是酿制成本低,而且在瓶中我们还能看见5年的有效保质期,也就是过了5年的保质期,是过期食品不可饮用,更毫无价值可言。

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第二种则是开过酒瓶盖子的酒,对于这类白酒,很多人都有一个误区,就是开过盖子的白酒,倒少许出来后再把它盖上,觉得这样并不影响酒的口感及升值的空间。但鉴酒师告诉你,这类开过盖子的白酒就算开过盖子没倒出来也一样失去了升值空间。因为白酒在出产前都是有做过严格的密封处理,而打开酒瓶盖子的白酒,白酒瓶内的酒环境已经发生了改变,就算再怎么做密封也达不到原来的密封效果。而且有经验且细心的人应该观察过,具有收藏价值的高度白酒,瓶盖打开后重新密封保存2年以上,白酒的液体表面会明显降低,这不是说明白酒变得更醇厚了,而是白酒的酒精遭到挥发导致的,而再喝的时候,会感觉到酒的度数及口感没有那么好喝了。

最后一种就是低度数的白酒,对于这类白酒大家也有个误区,都认为十几度以下的才叫低度数酒,其实并不是这样的。白酒中的低度数酒是指酒精浓度在40度以下的白酒,这类白酒最大的特征就是白酒的酿制工艺要求不是很好,而且蒸馏的次数也明显比高度的白酒要少,最重要的是酒本身和水的溶合度不强,长时间存放会酒精挥发、液面降低就没办法保证了酒品质的稳定性了,从而导致了酒味变淡口感变差。因此即使是保存得很好,但是升值空间并不是很大,更何况有些低度数白酒不是像茅台酒、五粮液、汾酒等大品牌白酒生产的,因此这类无牌的低度数白酒就更不值钱了。

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其实在我们日常生活具有储存升值空间及收藏意义的白酒,最基本的条件是必须要高浓度且50度以上的高度数粮食酿制的白酒,而且还需要酒品牌的酒文化价值,这才是赋予升值空间最大的区别,就比如53度的五粮液、五星茅台酒等。这类白酒的水和酒精结合溶合度最高,在密封条件下酒精不易挥发,长期存放在地窖等低温度且恒温的环境下,确实能使酒变得更香醇,酒品质自然得到了提成因此在具有长期收藏价值。但鉴酒师提醒,尽管具有收藏价值的白酒要是存放不当,长期存放在高温暴晒的地方,再好的酒口感也会变差贬值。看完之后大家有没有觉得涨姿势了呢?关注小亨,如果觉得好请收藏或转发,如果你还有需要补充的,请在下方评论区留言。

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